Balnéo ALADIN, S.A.R.L.

Restaurant "La table". A la carte - fleurs de courgettes aux écrevisses et truffe d'été, sauce à l'orange-carottes, rognon de veau en parmentier aux myrtilles et vin rouge, filet d'empereur et risotto aux girolles, bouillon au thé vert, enfin une nage de fraises au sésame, glace au chocolat blanc-wasabi - cette cuisine fonctionne à merveille, dans la légèreté et la précision des goûts. Belle cave, notamment en Provence (Château Thuerry, cuvée Les Abeillons - un bijou son vin doux naturel Légende d'automne - La Font du Broc, Saint-Baillon, Marguï, Léoube, Mentone...). L'hiver, un menu truffe noire en cinq plats, presque cadeau à 78 EUR, rassemble les connaisseurs. Une quinzaine de couverts dans la salle en étage, l'accueil prévenant de Meia Guyon, la terrasse sous la pergola rénovée, des plats vrais de vrais.